EMKAO Foods

EMKAO Foods Inc.

EMKAO Foods Inc. est une entreprise canadienne de transformation du cacao et de fabrication de chocolat établie en Colombie-Britannique. Fondée par Ayissi Nyemba, l’entreprise transforme des fèves de cacao provenant du Cameroun en ingrédients de cacao et produits chocolatés destinés aussi bien aux consommateurs qu’aux professionnels de l’alimentation. EMKAO met particulièrement l’accent sur la traçabilité de sa chaîne d’approvisionnement, la transformation locale au Canada et le développement de débouchés pour les producteurs de cacao.

L’approvisionnement d’EMKAO repose notamment sur la ferme familiale Kotou, située dans la région de la Méfou-et-Afamba au Cameroun. Le site officiel indique que cette exploitation de 100 hectares produit du cacao depuis trois générations. EMKAO travaille également avec de petits producteurs camerounais et présente son modèle comme une chaîne reliant directement les zones de production au Cameroun à la transformation du cacao en Amérique du Nord.

La gamme comprend plusieurs ingrédients destinés à la pâtisserie, à la chocolaterie et à la transformation alimentaire. EMKAO commercialise notamment les fèves de cacao ROKAO, les éclats de cacao NIKAO, la poudre de cacao POKAO, le beurre de cacao BUKAO, la masse ou liqueur de cacao LIKAO, les coques de cacao HUSKAO et les pépites de chocolat noir CHOKAO. Ces produits sont proposés dans des formats destinés aux particuliers ainsi que dans des formats en vrac pour les entreprises et professionnels.

La marque développe également des produits finis sous la gamme BAKAO, notamment des tablettes de chocolat noir et des déclinaisons au café. Le catalogue officiel comprend par exemple une tablette BAKAO au chocolat noir à 70 %, présentée comme végétalienne et biologique. Cette offre permet à EMKAO de servir à la fois le marché des ingrédients de transformation et celui des consommateurs recherchant des produits chocolatés prêts à consommer.

La durabilité constitue une composante centrale de la communication d’EMKAO. L’entreprise indique que sa chaîne de cacao bénéficie d’une certification UTZ, programme aujourd’hui intégré à Rainforest Alliance. Elle met également de l’avant des initiatives visant une meilleure rémunération et un meilleur accès aux ressources pour les petits producteurs camerounais. Sa campagne iKareKao, lancée en 2020, vise notamment à soutenir les producteurs de cacao dans un modèle présenté comme plus transparent, durable et équitable.

EMKAO vend directement aux consommateurs et propose également une offre distincte pour les entreprises. Les chocolatiers, pâtissiers, restaurateurs, fabricants alimentaires et autres professionnels peuvent commander des ingrédients de cacao en vrac ou des trousses d’échantillons afin d’évaluer les produits pour leurs propres recettes. Les consommateurs peuvent pour leur part commander sur la boutique en ligne. Le site officiel répertorie également Amazon et Walmart parmi les canaux permettant de trouver certains produits EMKAO.

L’entreprise poursuit parallèlement son développement aux États-Unis. Après avoir remporté le Binghamton Business Plan Competition 2025, EMKAO a annoncé un projet d’installation de transformation à Binghamton, dans l’État de New York. En 2026, le site officiel présente cette expansion américaine comme un projet en cours, destiné à rapprocher davantage la transformation de ses marchés nord-américains tout en conservant son approvisionnement en cacao camerounais.

Les produits peuvent être commandés en ligne avec livraison au Canada. La politique officielle prévoit différentes options selon le poids de la commande et indique également des expéditions transfrontalières vers les États-Unis. Certains produits peuvent aussi être récupérés au point de production indiqué par la boutique en Colombie-Britannique, lorsque l’option de ramassage est disponible.

Produits et services proposés :

Transformation de fèves de cacao

Fabrication de produits chocolatés

Ingrédients de cacao d’origine camerounaise

Fèves de cacao brutes ROKAO

Éclats de cacao NIKAO

Poudre de cacao POKAO

Beurre de cacao BUKAO

Liqueur ou masse de cacao LIKAO

Coques de cacao HUSKAO

Pépites de chocolat noir CHOKAO

Tablettes de chocolat BAKAO

Chocolat noir à 70 %

Chocolat noir au café

Produits végétaliens selon les références

Produits biologiques selon les références

Ingrédients de cacao en formats de détail

Ingrédients de cacao en vrac

Vente aux chocolatiers et pâtissiers

Approvisionnement des fabricants alimentaires

Solutions pour restaurateurs et professionnels de l’alimentation

Trousses d’échantillons pour entreprises et développeurs de produits

Vente directe aux consommateurs

Boutique en ligne

Distribution par Amazon selon les produits disponibles

Distribution par Walmart selon les produits disponibles

Expédition au Canada

Expédition vers les États-Unis selon les modalités applicables

Campagne de soutien aux producteurs iKareKao

Développement d’une chaîne d’approvisionnement traçable entre le Cameroun et l’Amérique du Nord

Catégorie : Transformation du cacao, chocolat, ingrédients alimentaires et commerce agroalimentaire

Région : Colombie-Britannique, Canada – approvisionnement au Cameroun et distribution nord-américaine